ei der Herstellung unseres Korn-Alkohols knüpfen wir an eine mehr als hundertjährige Familientradition an.

ie schon zu Großvaters Zeiten nehmen wir Weizen oder Roggen, Malz und Hefe und vermischen sie mit Wasser. Aus dieser „Maische“ entsteht nach drei bis vier Tagen durch Vergärung der Alkohol.

a Alkohol leichter als Wasser siedet, wird er durch Aufkochen auf dem Brenngerät von den Restbestandteilen - der Schlempe - getrennt. Der im Destilliergerät gewonnene Rohbrand hat eine Stärke von ca. 85 %vol.

m diesen Korn-Alkohol zu Trinkbranntwein verarbeiten zu können, wird er ein zweites mal destilliert. Diesen Vorgang nennt man „Rektifizieren“. Dabei entstehen aus dem Rohbrand grob gesagt drei Teile: Der Vor-, Mittel- und Nachlauf. Im Vor- und Nachlauf werden Aldehyde und Fuselöle abgeschieden. Nur der Mittellauf, das Herzstück, wird zur Herstellung unserer Spirituosen genommen.

it Wasser auf Trinkstärke gebracht, sorgsam gelagert und in Flaschen gefüllt, können Sie unsere Produkte genießen.

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